Mengenal Asam Asetat: Si Asam yang Ada di Dapur dan Laboratorium
Pernah mencium bau menyengat dari cuka dapur? Itu tandanya kamu sudah berkenalan dengan asam asetat, meskipun mungkin belum menyadarinya. Asam asetat adalah salah satu senyawa kimia yang sangat umum dan punya banyak kegunaan—mulai dari dunia kuliner hingga industri kimia. Yuk, kita bahas lebih dalam! Apa Itu Asam Asetat? Asam asetat (nama kimia: asam etanoat) adalah senyawa organik dengan rumus kimia CH₃COOH. Dalam bentuk murninya, asam ini merupakan cairan bening tak berwarna dengan bau khas yang sangat tajam. Versi encer dari asam asetat inilah yang biasa kita temukan dalam cuka dapur, biasanya sekitar 4–8% konsentrasinya. Sifat-Sifat Asam Asetat Rasa dan bau: Asam, menyengat seperti cuka. Larut dalam air: Sangat larut dan membentuk larutan asam. Korosif: Dalam bentuk pekat (asam asetat glasial), senyawa ini bisa merusak kulit dan jaringan. Pelarut organik: Bisa melarutkan senyawa-senyawa organik tertentu. Gambar 1 Dari Mana Asal Asam Asetat? Asam asetat bisa diperoleh melalui d...